时间:2022-11-29 21:43:58来源:法律常识
都说酒香不怕巷子深。在深圳的城中村,总有些食物让我们一口难忘。好吃、爽快之外,这些裹挟着制作者真情的美味,为我们留存住了一份家乡的味道和温度。
我们推出了专题策划,#城中村梦食记#,找寻深圳最地道、温暖的味道。
在深圳,有这样一个地方
.....
华强北城中村的一间小商铺
一副黑镜框
站在锅前“画个龙”的功夫,这饼,也就成了,
这文化和记忆,也就带过来了。
“毫不夸张,有九十岁老人吃了都落下泪来。”李哥自信的说
.....
他就是华强北“二姐夫”一家煎饼果子店的老板——李哥,人称“津门李哥”。
为嘛??
因为人家的手艺是从天津带来的
地地道道
三辈祖传
五年前,李哥大手一挥,就在华强北的街边,开了这家煎饼果子店。
五年过去了,来得多的基本全是熟客,大家冲着的,也就是李哥这儿才独有的,那一口家乡的味道。
李哥做的煎饼果子,小到每一份薄饼制作过程中的“推”“拉”“撵”“转”,大到煎饼果子里,每一种配料的制作和来源,李哥始终追求着一个词。
“传 承”
按李哥自己的说法,天津人,比较“守旧”,所以做出来的煎饼果子,一定要和自己家乡的一模一样,要原汁原味。所以不管是需要用到的酱、盐,还是其它原料,李哥使用的都是从家乡天津专门运过来的。
如此的执着
如此的坚持
如此的“守旧”
正因如此,才有了现在的“二姐夫”煎饼果子,才有了所有在深圳工作的天津人,汇聚在一起的地儿,这个共同的“家”。
说起煎饼果子,李哥自打小记事以来,就一直跟着父亲在学习这门手艺。
虽然会常常感叹自己的家庭,就是这种奔波劳碌的命,但李哥在生活中,却始终秉持着天津人独有的那股劲儿。
“乐 呵”
李哥爱和客人在店里唠嗑,聊聊生活,拉拉家常。他说,不管此时此刻自己有多累,咱就是乐呵的面对生活,况且父母也喜欢咱做这个,那咱就接着做,何乐而不为呢。
李哥正在做煎饼果子(插画)
工作之外的李哥,其实和我们大多数人都一样,有自己的生活圈,有自己必须要做的事情,无非就是面对生活的态度有不同。
在深圳的这片土地上,你我虽各不相同,但面对的生活却也各有相同。
泥土到天空的距离,食物至内心的联系,
这,就是生活。
来源: 第一现场